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Variété : Bourbon
Altitude: 1400 - 1550
Process : nature
On re trouve un café très FRUITE , sur des notes de mangues, fruits rouges , cerise et citron vert . Cela donne un palette aromatique vraiment LONGUE avec un café justement ACIDULE
À PROPOS DE CE CAFÉ
La ferme Cruz Gorda, située dans une des plus belles régions du Salvador surnommée « la route des fleurs », est composée de 2 variétés : Bourbon rouge et Pacas. Pour ce Bourbon en process nature, les cerises sont récoltées à pleine maturité, puis déposées sur des lits de séchage, pour révéler tout le potentiel de ce café d'un pionnier du café de spécialité, Mauricio Salaverria. Trois de ses fermes ont atteint le top 7 du Cup of Excellence en 2015 dont la ferme Cruz Gorda à la 6ème place.
- Intensité
- Equilibré
- Parfum
- Fruité
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