Café Colombie CHOCO score 84,5/100

Si ce café est nommé ce café « limon », ce n’est pas pour rien ! En tasse, on découvre une belle complexité aromatique entre l’acidité des agrumes, la gourmandise du caramel et la douceur du miel.

Limon nous emmène dans la région de Huila, où la majorité des producteurs gèrent des exploitations de 1 à 5 hectares, pour 10 à 15 sacs de café exportable. Là-bas, les conditions climatiques sont idéales pour produire des cafés de qualité. La particularité de ces cafés ? Une jolie acidité, que l’on retrouve facilement avec ce café Limon.

Ce café a été sourcé auprès de Racafé, un exportateur dynamique et très présent en Colombie. Avec leur charte qualité CRECER, Racafé sensibilise les producteurs à la préservation des ressources naturelles. Racafé participe également à l’amélioration de la qualité de vie des caféiculteurs par une rémunération juste, mais également grâce à des formations qui permettent d’améliorer la qualité des cafés et, en conséquence, la rémunération des producteurs.