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Récoltées à Zheng Huo, province du Fujian, les feuilles de cette "Boisson des empereurs" donnent une liqueur brillante et légère aux AROMES DOUX, rafraîchissants et DELICATS.
Les thés Blanc font l 'objet d'une production plus délicate donnant un thé plus fin en bouche .
Il est généralement constitué des bourgeons et selon les variétés, 2 ou 3 feuilles proche du bourgeons
La température idéale est de 60 °C
La durée d'infusion d'un thé va dépendre du goût recherché entre 10 secondes et 8 minutes . Je vous conseillerai de le laisser 1 minute puis de goutez . Plus vous laisserez infuser et plus la théine va s'extraire développant l'amertume et prenant le dessus sur les arômes. L'objectif est de trouver le meilleur équilibre à votre palais.
Attention , une eau trop chaude peut aussi être un facteur d'un thé trop amer.
- Type
- Nature
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