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Thé noir de Chine FUME aux racines de PIN. Clair à la tasse, TRES AROMATIQUE, il accompagne idéalement les plats salés ou épicés.
Le thé noir va subir une oxydation plus forte, voir totale, que le thé verts . Il doit son nom à sa couleur et se charge beaucoup plus en théine. Il possède plusieurs vertus : améliore le système cardio vasculaire , améliore la circulation sanguine , lutte contre le vieillissement ...
La température idéale est de 80 °C
La durée d'infusion d'un thé va dépendre du goût recherché entre 10 secondes et 8 minutes . Je vous conseillerai de le laisser 1 minute puis de goutez . Plus vous laisserez infuser et plus la théine va s'extraire développant l'amertume et prenant le dessus sur les arômes. L'objectif est de trouver le meilleur équilibre à votre palais
Attention , une eau trop chaude peut aussi être un facteur d'un thé trop amer.
- Type
- Nature
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Une sélection de cafés, torréfiés artisanalement par nos soins.
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