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Un grand classique en Inde, vous pouvez le faire INFUSER directement dans du LAIT CHAUD . Mélanges de thés noirs de Chine avec clous de girofle entiers, gousses de cardamone verte, morceaux de gingembre et de cannelle et d'écorces d'orange.
Le thé noir va subir une oxydation plus forte, voir totale, que le thé verts . Il doit son nom à sa couleur et se charge beaucoup plus en théine. Il possède plusieurs vertus : améliore le système cardio vasculaire , améliore la circulation sanguine , lutte contre le vieillissement ...
La température idéale est de 80 °C
La durée d'infusion d'un thé va dépendre du goût recherché entre 10 secondes et 8 minutes . Je vous conseillerai de le laisser 1 minute puis de goutez . Plus vous laisserez infuser et plus la théine va s'extraire développant l'amertume et prenant le dessus sur les arômes. L'objectif est de trouver le meilleur équilibre à votre palais
Attention , une eau trop chaude peut aussi être un facteur d'un thé trop amer.
- Type
- Aromatisé
- Parfum
- Epicé
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