Votre Panier
Votre panier est vide.
Egalement appelé `Thé Bleu`. Il demande une infusion délicate, un GOUT FRAIS et LEGER pour ce thé semi fermenté à consommer toute la journée.
Le Oolong est un thé dont l 'oxydation à été interrompue. On utilise des feuilles plus mures qui ont moins de tanins et de caféine .
La température idéale est de 70 °C , on préconise souvent une eau à 95° ce qui est un peu fort , il vaut mieux rallonger le temps d 'infusion plutôt que d 'agresser le thé avec une eau trop chaude .
La durée d'infusion d'un thé ou oolong va dépendre du goût recherché entre 10 secondes et 8 minutes . Je vous conseillerais de le laisser 1 minute puis de goutez . Plus vous laisserez infuser et plus la théine va s'extraire développant l'amertume et prenant le dessus sur les arômes. L'objectif est de trouver le meilleur équilibre à votre palais
Attention , une eau trop chaude peut aussi être un facteur d'un thé trop amer.
- Type
- Nature
78 Produits
Pas d'avis
Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Tap to zoom
Une sélection de cafés, torréfiés artisanalement par nos soins.
Dans une mouture adaptée à votre type de machine et à vos préférences.
Sourcing de cafés, thés et infusions issus de productions françaises.
Des échantillons offerts à chacune de vos commandes !